Ноябрь N 48 ( 25.11.2011 )

Итоги рейтинга 2.07/5 1 2 3 4 5 Рейтинг: 2.1/5 (44 голоса) 3436

Распечатать     Последнее посещение n\a Просмотров N\A Tweet

ДАЧНИЦА

Работа над ошибками

Наступил долгожданный ноябрь, снег укрыл землю, и основные дела на даче завершены. И пришла пора подведения итогов минувшего дачного сезона: что у нас получилось, в чем мы потерпели неудачу.

Не торопись, а то успеешь…

В этом году весна выдалась ранняя, но холодная. И мы, обрадовавшись ранней весне, не дожидаясь, пока прогреется земля, приступили к посевной. И, как оказалось, поторопились зря. В конце мая - начале июня мы поняли, что придется подсеивать и морковь, и укроп, потому что они взошли очень редко. Правда, нет худа без добра: укроп, который взошел позже, не пал жертвой тли, которая буквально атаковала нежную зелень веточек укропа.

А у нас, на грядке выросли…

Благодаря погоде нынешним летом дачники смогли вырастить хороший урожай. Несмотря на огромные перепады температур (от плюс сорока на солнце до 2-3 градусов ночью) практически не болели огурцы. Не подвели томаты (Сильвестр, Французский ананас, Енисей, Ермак, Пинк Парадайз, Амати, Касталия, Розовый фламинго, Рио Гранде), правда, 4-я и 5-я кисти практически не завязались, скорее всего, из-за жары стерилизовалась пыльца.

Получили отличный урожай перцев (Апельсин, Ягуар, Бугай, Колобок, Богатырь).

Но особенно в это лето хороши были баклажаны, просто красавцы! (Буржуй, Мария Бибо, Клоринда). Сорт Клоринда просто удивил: на одном кусту удалось вырастить плоды от 0,5 до 1,4 кг общим весом 4,5 кг. Конечно, это один такой куст, на других поменьше, но, в общем, урожай отличный.

Вырос отличный лук-репка. Я много лет не покупаю севок, а выращиваю лук из семян рассадным способом (Глобо, Красная горка, Соколик, Музыка), лук-порей (Голиаф, Бандит).

Порадовала земляника, видимо, лето для этой ягоды было что надо – сухое и жаркое!

Просто великолепной была калина. Уродилась черноплодная рябина, но кусты у меня молодые, поэтому ягод было немного. Смородина, и красная, и черная, тоже были хороши.

Но были и неудачи: не уродились пастернак и петрушка корневая, у корневого сельдерея были некрупные корнеплоды, Всходы пекинской капусты под укрывным материалом были довольно редки.

И ввиду слишком жаркой погоды не удалось посадить черенки смородины и жимолости.

Зато народилась отличная капуста, причем и белокочанная (Мегатон, Краутман, Несравненная, Оторино), цветная (Уайтт, XL, брокколи (Миледи, Генерал).

Советую дачникам каждый год сажать что-то новое, пробовать, экспериментировать. Нынешним летом я попробовала вырастить фенхель овощной, фасоль Вигна, репу Пелагея. Фенхель очень удался, у фасоли очень длинные и нежные стручки, а у репы необычный фиолетовый окрас и нежный вкус. Кроме того, я впервые попробовала вырастить чуфу.

Об этой культуре я хотела бы рассказать подробнее.

Что такое, кто такой?

Чуфа (земляной миндаль) - высокобелковая культура. Ее посев производят в контейнеры или горшочки в середине или в конце апреля. Предварительно клубеньки чуфы нужно замочить во влажной марле на 2-3 дня. За это время они набухнут.

Весь уход сводится к поливу и прополке от сорняков. Кстати, вниманию начинающих: очень часто огородники, впервые посеявшие земляной миндаль, сами же его выдергивают, приняв за сорняк. Поэтому необходимо поставить метки, чтобы не спутать, ведь растение это по внешнему виду напоминает осоку.

А лучше всего найти место в теплице размером 50х50 см, которое вполне подойдет для размещения трех-четырех растений.

Уборка урожая - осенью. Самое важное, кстати, в выращивании этих земляных орехов - не забыть их выкопать осенью, так как за зиму они замерзнут и не взойдут!

Приятный аромат легкой горечи ощущается при выкапывании земляного миндаля. Но чуфа нравится не только людям, но и вредителям. В первую очередь, проволочнику. Как не обходит он клубни картофеля, так не меньший интерес проявляет проволочник и к земляному миндалю. Иногда, если запоздать со сбором урожая, случается, что не то мышь, не то крот обнаруживает новую непривычную для себя пищу, и, распробовав, выбирает вчистую все клубеньки с этого рядка. Поэтому не стоит сеять всю чуфу в одном месте. Когда вами собран уже весь урожай клубеньков чуфы, советую еще вернуться на место его сбора, где можно снова обнаружить довольно большое количество клубеньков, особенно после дождя. Порой после дождей удается найти на месте выкопки чуфы еще несколько десятков клубеньков. Поэтому старайтесь более тщательно обработать землю, выбирая все клубеньки. Дома отберите необходимое количество клубеньков земляного миндаля (средние экземпляры) на будущую весеннюю посадку. Они подсохнут в открытой посуде при комнатной температуре, и тогда эти клубеньки хранят до весны в комнатных условиях в местах, где не слишком жарко. Вторая часть урожая идет в дело. Хорошенько промойте клубеньки в воде, чтобы не осталось песка на них, и обработайте струей воды под давлением. Для этого поставьте дуршлаг с орешками под текущую из крана воду, которую, зажав пальцем, частично перекрывают. Все орешки вымыты, и далее их можно использовать как в сыром виде, так и подвергнуть кулинарной обработке.

Клубеньки чуфы по вкусу очень напоминают вкус лесных орехов, только вот кожица у них немного жестковатая. Чуфа находит самое разнообразное применение у домашних хозяек. Одновременно чуфу можно использовать и как кормовую культуру. Измельченные клубеньки - прекрасная витаминная добавка в зимнее время и птице, и животным.

С участка 50х50 см нынешним летом я собрала не менее 200 штучек орешков чуфы.

А я делаю так!

Поговорим о заготовках на зиму. Многие пытаются из выращенных овощей сделать различные салаты и законсервировать их. Я же в последнее время стараюсь, по возможности, замораживать овощи. Лук-порей, черешки сельдерея, спаржевую фасоль, брокколи, цветную капусту бланширую минуты две в подсоленной воде, а затем откидываю на дуршлаг, раскладываю по пакетам и замораживаю.

Из таких полуфабрикатов очень быстро и просто можно приготовить овощное рагу, суп, использовать в качестве гарнира к рыбе и мясу. Если добавить какую-нибудь крупу, яйцо, сыр и помидоры, можно приготовить очень вкусную запеканку.

Хорошо зимой на даче!

Подвели итоги, проанализировали ошибки, порадовались успехам, и теперь у нас впереди долгая зимняя пора. Прекрасно приехать зимой на дачу. Это всегда заряд энергии, хорошего настроения, бодрости и радости. Наверное, пора подумать уже и о будущем урожае. Не зря говорят: готовь сани летом, а телегу зимой. Переиначивая известную поговорку, можно сказать, что к лету нужно готовиться с осени. Не успели еще остыть от работы на даче этого лета, мы уже готовимся мысленно к следующему году и задаемся вопросами: как можно облегчить себе работу и повысить урожай? Превратить «битву за урожай» в удовольствие? Как избавиться от большого употребления химии? Какие инструменты использовать, чтобы не болела спина от лопаты? Как облегчить себе жизнь на даче, чтобы она стала в удовольствие? Как происходят эти самые процессы в природе? А если мы поучимся у природы и применим у себя какие-то методы, поможем растениям и получим урожай. Есть такое понятие «традиционное земледелие» и «природное земледелие». И вот, наверное, у нас зимой будет время разо-браться, что же это такое и чем они отличаются, что для этого нужно, какие инструменты?

Именно этим темам мы и посвятим наши зимние выпуски «Дачницы».

Мы будем выходить один раз в месяц, по-прежнему ждем от читателей писем, откликов и звонков.

Подготовила
Татьяна Малышева