Вкусного Нового года!

Недавно мы побывали в гостях у клуба «Голубка» и попросили поделиться рецептами новогодних угощений. Милые женщины охотно согласились. От всей души благодарим «голубок», поздравляем их с наступающим праздником, а они, в свою очередь, поздравили всех своих дорогих и близких людей.
      Новый год – праздник особый, за столом в этот день обычно собирается вся семья, поэтому постараемся создать особую праздничную атмосферу. Можно на новогодний стол поставить небольшую искусственную елочку или хотя бы сосновые ветки в вазе, украсив их серпантином, мишурой, конфетти. Под елочку рекомендуется поставить символ наступающего года. Сервируем стол красивой праздничной посудой. К каждому столовому прибору можно положить еловую веточку. Сервировку стола дополнить праздничными льняными салфетками. Очень уместны будут красивые праздничные свечи. Ну и самое главное запастись веселым настроением и хорошо встретить Новый год!

Жаркое с грибами в горшочках

    Замороженные грибы (маслята, лисички, шампиньоны) отварить до полуготовности, обжарить на растительном масле, мясо (желательно взять постную свинину) обжарить до полуготовности. Сложить в горшочек мясо, грибы, картошку, помидоры (или томатную пасту), добавить бульон, накрыть крышкой и поставить горшочки в духовку. Жаркое готовится в течение часа. При подаче добавить сметану.

Мандарины в карамели

    Очистить мандарины от кожуры. Разделить на дольки и сложить в тарелку. Сверху обсыпать сахаром, сбрызнуть водкой или спиртом. Поджечь на несколько секунд, чтобы сахар зарумянился. Получатся мандаринки в карамели.

Салат «Дед Мороз»

    400 г куриного филе, 200 г майонеза, 1 красный болгарский перец, 2 картофелины, 3 ст. ложки измельченных грецких орехов, 300 г шампиньонов, 3 яйца, 2 морковки, 50 г твердого сыра, 2 маслины.
    Курицу отварить, за 5 минут до готовности добавить в бульон хмели-сунели. Остудить, мелко порезать. Шампиньоны порезать, посолить, обжарить. Яйца, картофель, морковь отварить, остудить, очистить. Натереть в отдельные тарелки сыр, морковь, картофель. Яйца очистить, отделить желтки от белков. Натереть по отдельности на мелкой терке. Красный перец очистить и мелко порезать. Выложить все слоями на тарелку в форме овала. Картофель, затем грибы, морковь, курицу, орехи, сыр. Каждый слой смазать майонезом. Сверху из тертого белка, желтка и красного измельченного перца «нарисовать» Деда Мороза. Последний штрих – глаза из маслин.

Салат «Русалочка»

1 слой – картофель отварной на крупной терке.
2 слой – рыба красная соленая, режется кубиками.
3 слой – желток яйца - на крупной терке.
4 слой – сыр твердый - на терке.
5 слой – белок яйца - порезать.

    Каждый слой смазать майонезом, сверху украсить красной икрой.

Хворост

    5 желтков, 1 столовая ложка водки, мука. Завести тугое тесто, раскатать, выпекать в раскаленном масле или жире. Положить на салфетку, чтобы стекло масло, при подаче посыпать сахарной пудрой.

Бананы в шоколаде

    1 плитка шоколада, 200 г орехов, 4 палочки от мороженого.
    Очистить бананы от кожуры. Растопить на водяной бане шоколад. Измельчить орехи. Насадить очищенные бананы на палочки (можно разрезать пополам). Окунуть банан в жидкий шоколад, чтобы он стал похож на эскимо, и обвалять в орехах. Поместить в морозилку на два часа. Подавать сразу из морозилки.

На снимке: С.А. Стаханова, В.Ф. Шуринова, Н.А. Доскоч, С.И. Сурова, Н.В. Бабкова, Т.Е. Мартина, Н.А. Светлакова, И.Б. Степанова, М.И. Ефимова

Подготовила Татьяна Малышева

ПОЗДРАВЛЯЕМ!

    Дорогого Виталия Федоровича Волкова с Новым годом и 75-летним юбилеем поздравляют жена Елена Владимировна, дети, внуки, правнучки, невестки.

    Светлана Ивановна Сурова поздравляет дочерей Ирину и Аню, внуков Володю, романа, Наташу, Артема, Вику, правнучку Маргариту.

    Мария Ивановна Ефимова поздравляет семьи Сулешко, Кунгуровых, Пономаревых.

    Наталья Викторовна и Виктор Александрович Бабковы поздравляют коллектив бывшей Осетровской судоверфи.

    Светлана Алексеевна Стаханова поздравляет коллектив «Нефтерайуправления Алексеевской РЭБ». Стабильности, успехов!

    Татьяна Егоровна Мартина поздравляет пассажирское райуправление.

    Вера Федоровна Шуринова и Наталья Александровна Шуринова поздравляют всех устькутян, особенно дачников, с наступающим Новым годом и желают нового счастья, новых радостей, новых успехов в Новом году.

    Валентина Анатольевна Бубнова поздравляет всех родных, близких, коллег по работе.

    Нина Александровна Светлакова поздравляет коллектив грузовой конторы ОАО «ОРП».

    Ирина Борисовна Степанова от всей души поздравляет любимую «Голубку».

    С Новым годом поздравляю
   И от всей души желаю:
   Вьюга пусть на целый год
   Всем здоровья наметет,
   Ветер выдует все хвори
   На холодное подворье.
   Снег пусть искрами кружится,
   Чтоб светлели ваши лица.
   Пусть одна из ярких звезд
   Даст талантам вашим рост,
   Вашу мысль поднимет ввысь!
   Пусть друзья украсят жизнь!